看似简单的清洗蔬菜，其实里面也蕴含着深刻的学问，记得笔者小时候，母亲常常教导我蔬菜一定要有淘米水清洗，这样才能去除残留在其表面的农药，这个方法也是有着一定的科学依据，那么在日常生活中，究竟怎样的清洗方式才算正确的呢，来告诉你。

    淘米水冲洗，生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。不过，提醒，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。

    盐水浸泡。用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。

    自来水冲洗。用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

    不同的清洗溶液虽然能在一定程度上减少蔬菜表面的农药残留，甚至能够把里面的害虫杀死，但这些都是治标不治本的手段，要想完全杜绝农药对消费者的危害，还需农户们担当起自身的责任，安全种植，绿色种植。